Vepřový řízek s bramborovým salátem sestavte si dietu v našem fotojídelníčku
- Doba přípravy 50 min.
- Vloženo: 23. 05. 2023
- Autor: Mgr. Petra Jandová
Nutriční hodnoty
- Energie 2771 kJ
- Sacharidy 80,0 g
- Bílkoviny 32,0 g
- Tuky 22,0 g
- Vláknina 10,0 g
Postup přípravy
Vepřovou panenku nakrájíme na plátky (případně naklepeme), osolíme, opepříme a obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci rozmíchaném s mlékem a trochou soli a nakonec ve strouhance. Položíme na plech vyložený pečicím papírem, zastříkneme olejem a vložíme do trouby rozpálené na 180 °C. Pečeme do zezlátnutí řízků, asi 35 minut.
Mezitím si přichystáme bramborový salát. Brambory, které jsme předem uvařili ve slupce, oloupeme a pokrájíme na plátky. Smícháme s najemno nakrájenou cibulí a kyselou okurkou nakrájenou na plátky. Směs osolíme a opepříme, přilijeme ocet a čekankový sirup a vše opatrně promícháme. Na dochucení můžeme přidat trochu nálevu z kyselých okurek.
Suroviny na 1 porci
- ŘÍZEK
- vepřová panenka 105 g
- mouka hladká 9 g
- vejce 9 g
- mléko polotučné 9 ml
- strouhanka 20 g
- slunečnicový olej 8 ml
- sůl, pepř, kousek citronu
- .
- BRAMBOROVÝ SALÁT
- brambory 280 g
- cibule 23 g
- kyselá okurka 30 g
- ocet 9 ml
- slunečnicový olej 6 ml
- čekankový sirup 5 % cukru 71 % vlákniny 4 g
- sůl, pepř, nálev z okurek