Vepřový řízek s bramborovým salátem sestavte si dietu v našem fotojídelníčku

Doba přípravy 50 min.
Vloženo: 23. 05. 2023
Autor: Mgr. Petra Jandová

Nutriční hodnoty

Energie 3444 kJ
Sacharidy 99,0 g
Bílkoviny 41,0 g
Tuky 27,0 g
Vláknina 13,0 g

Postup přípravy

Vepřovou panenku nakrájíme na plátky (případně naklepeme), osolíme, opepříme a obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci rozmíchaném s mlékem a trochou soli a nakonec ve strouhance. Položíme na plech vyložený pečicím papírem, zastříkneme olejem a vložíme do trouby rozpálené na 180 °C. Pečeme do zezlátnutí řízků, asi 35 minut.

Mezitím si přichystáme bramborový salát. Brambory, které jsme předem uvařili ve slupce, oloupeme a pokrájíme na plátky. Smícháme s najemno nakrájenou cibulí a kyselou okurkou nakrájenou na plátky. Směs osolíme a opepříme, přilijeme ocet a čekankový sirup a vše opatrně promícháme. Na dochucení můžeme přidat trochu nálevu z kyselých okurek.

Suroviny na 1 porci

ŘÍZEK
vepřová panenka 135 g
mouka hladká 11 g
vejce 11 g
mléko polotučné 11 ml
strouhanka 25 g
slunečnicový olej 10 ml
sůl, pepř, kousek citronu
.
BRAMBOROVÝ SALÁT
brambory 345 g
cibule 28 g
kyselá okurka 38 g
ocet 11 ml
slunečnicový olej 7 ml
čekankový sirup 5 % cukru 71 % vlákniny 5 g
sůl, pepř, nálev z okurek