Losos v bylinkové krustě se špenátovými šťouchanými brambory sestavte si dietu v našem fotojídelníčku

Postup přípravy

Brambory oloupeme a uvaříme doměkka. Na rozehřátém oleji krátce osmahneme najemno nakrájenou cibulku, přidáme mražený špenát a zalijeme malým množstvím vody. Dusíme do vypaření vody a rozmražení špenátu. Uvařené brambory rozmačkáme na větší kousky a přimícháme ke špenátu. Osolíme.

Celozrnný toastový chléb nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do misky. Přidáme směs sušených bylinek (např. italské koření, nebo bazalka, tymián, rozmarýn), prolisovaný česnek, sůl, pepř a olej.  Filet z lososa očistíme od šupinek, omyjeme a osušíme. Pokapeme několika kapkami citronové šťávy. Na takto připravený filet navrstvíme (namačkáme) směs z toustového chleba. Dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme v horkovzdušné troubě při teplotě 220 °C po dobu 8-15 minut (záleží na velikosti filetu), nebo v horkovzdušné fritéze.