Králík na česneku se špenátem

Suroviny na 1 porci:

1 králičí stehno
30 g bílé cibule
7 g másla
2 stroužky česneku
sůl

Špenát:

150 g mraženého špenátu
7 g másla
20 g cibule
1 stroužek česneku
sůl

Postup:

Omyté králičí stehno osolíme a vložíme do menšího pekáčku. Přidáme na proužky pokrájenou cibuli, na plátky pokrájený česnek a malý kousek másla. Podlijeme trochou vody, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Takto pečeme přibližně 2 hodiny za občasného podlití. Asi 30 minut před koncem pečení poklici sundáme a dopékáme odkryté.

Během pečení králíka si připravíme špenát. Cibuli pokrájíme nadrobno a v hrnci na malém kousku másla ji zpěníme. Přidáme mražený špenát, prolisovaný česnek, osolíme a dusíme, dokud se všechna voda neodpaří. Podáváme společně s králíkem.

Tabulka nutričních hodnot: