Dýňové rizoto

Suroviny na 4 porce:

1 kg dýně hokkaido, neloupané, zbavené semínek
1 cibule
20 g parmazánu
120 g rýže natural
400 g krůtích prsou
1 lžíce řepkového oleje
sůl, pepř, ½ nastrouhaného muškátového oříšku

Postup:

Dýni pečlivě očistíme kartáčkem a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a krutí prsa nakrájíme na kostičky a osmahneme na lžíci oleje. Rýži natural propereme a společně s dýní přidáme k masu. Zalijeme vodou nebo vývarem a necháme vařit do změknutí 25-30 minut. Dochutíme muškatovým oříškem, solí a pepřem.  Parmazán nastrouháme, polovinu vmícháme do teplé směsi a druhou polovinou rizoto posypeme.

Tabulka nutričních hodnot: