Zapečená paprika plněná hlívou a vejcem

Suroviny na 1 porci:

300 g žluté papriky (1 velká)
100 g hlívy ústřičné
1 vejce
25 g cibule
30 g 30% eidamu
5 ml oleje
stroužek česneku
sůl, pepř, rozmarýn, tymián, pažitka

Postup:

Papriku omyjeme, rozřízneme napůl a odstraníme semínka. Na pánvi na troše oleje osmahneme najemno pokrájenou cibulku s hlívou ústřičnou. V misce smícháme vejce s posekanými bylinkami a česnekem, solí, pepřem a nastrouhaným sýrem. Do zapékací misky (nebo na plech) položíme obě půlky papriky, do kterých rozdělíme směs hlívy s cibulkou a do obou půlek nalijeme směs s vejcem. Takto vložíme do trouby rozpálené na 200 °C a pečeme asi 30 minut.

Tabulka nutričních hodnot: